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食品安全检测监管信息系统

一、系统目标

针对国内工商行政管理或农业管理等部门对食品质量安全检测体系建设的特点,我们设计开发了这套食品安全检测监管信息系统,提出了面向政府监管职能部门及企业的食品安全检测监控全面解决方案。为加强市场管理、规范市场秩序、维护公平竞争、促进经济发展提供了有效手段。
食品安全检测监管信息系统项目的建设目标是要建立一个食品质量检测信息资源一体化和标准化的统一平台,实现检测监管部门所有信息的高度共享和充分利用,实现领导决策智能化、管理信息化、业务电子化、服务规范化,构建信息监测和通报网络体系,逐步形成统一、科学的食品安全信息评估和预警指标体系,及时研究分析食品安全形势。

二、系统结构及应用环境

食品安全检测监管信息系统包括:①安装在固定检测站(点)或流动检测车上的“食品安全检测工作站系统”,②面向各类农贸市场(超市)或基层工商所使用的“食品安全信息录入系统”,③安装在地市级工商行政管理或农业管理部门的“食品安全监管信息系统”。既方便于各级政府职能部门监管,又方便于检测点内部管理,从而确保了食品安全信息化的可持续发展,也有利于打破部门对信息的垄断和封闭,整合政务信息资源,为今后使监管信息资源实现畅通流转、共享创造了条件。同时,食品安全检测监管信息系统可与现有的其它信息系统实现无缝连接,从而保护单位信息化建设进程的平稳过渡。

1、系统拓扑结构


2、系统应用环境
操作平台:Windows Server 2000以上 /IIS 5.1/.net framework 2.0
数据平台:Sybase 12.5

三、系统工作流程说明

1、在农贸市场或超市的检测点,或工商部门的流动检测车上,配备专门的检测设备或试剂,并安装食品安全检测工作站系统软件;
2、食品安全检测工作站系统支持自动采集或手工采集食品的检测数据,并通过宽带或电话拨号或数据导出导入方式,将检测数据传送到后台的食品安全监管信息系统;
3、农贸市场(超市)或基层工商所可使用食品安全信息录入系统以手工方式将食品安全信息和进货台帐录入系统中,数据通过工商内部网络上传到局端后台;
4、后台的食品安全监管信息系统将前台采集传来的检测数据自动进行分类、分析、统计、发布及管理,并产生各种直观的分析、统计、趋势图形以及各种定性定量的表格报表;除了工商行政管理部门可掌握当地的食品安全形势外,还可提供地方领导机关作决策依据,另外也可提供给有关部门如:食品安全监督管理部门、农业管理部门的查询与分析;也可以提供给公众进行浏览与查询,比如安装在超市的查询终端,互联网上的查询等。

四、检测工作站系统

检测工作站系统将安装在农贸市场、超级市场、流动检测车等场所的检测室的专用电脑上,同各种检测设备相连并接收检测数据统计汇总上传,提供对检测数据的电子化处理和及时上报。

1、系统主界面


2、软件功能
(1)采集检测数据
支持多种方式采集检测数据,包括:“检测仪自动录入”、“检测仪手工录入”、“速测卡手工录入”、“其它速测法手工录入”、“定性定量检测录入”,支持多通道检测仪,支持各种检测设备连接获取检测数据,并自动以列表方式保存到计算机,产生“检测日报”等。下图是自动检测界面,多功能检测仪器上的数据将自动在界面上列表并进入数据库。
(2)数据汇总
对各种检测数据分析汇总,包括:“标准速测法检测数据”、“其它速测法检测数据”、“定性定量检测数据”,上传检测结果至监管信息系统,也提供人工数据录入、数据查询、打印等功能。见下图:
(3)数据查询
可通过“被检食品”、“产地”、“生产单位”、“检测单位”¨等数据项来查询数据库中的数据。见下图:
(4)基础数据维护
对数据的设置与维护,包括:“食品种类”、“检测类别”、“检测项目”、“单位类别”、“行政地区”、“生产单位”、“被检单位”、“检测单位”、“监控级别”、“处理结果”、“检测容器”等数据。下图是“食品种类”的维护。
(5)系统设置
对系统的设置与维护,包括:“用户管理”、“检测仪器设置”、“数据备份与恢复”、“检测点编码设置”等。下图是“系统设置”中的用户管理操作界面。
(6)数据上传
支持多种数据上传的传输方式,包括:电话拨号、VPN、Internet互联网、数据导出等。下图是数据上传的小界面:


(7)在线升级功能
对联网的检测点可自动进行数据库、功能和版本升级。
(8)市场管理
食品安全管理应该从源头抓起,所以对市场及在市场中经营的档位应该建立管理档案,以确保有问题的食品可以被追终到。下图是建立市场的管理档案。


(9)台帐录入
为了堵塞食品安全的漏洞,必须建立台帐制度,由市场管理部门负责登记和录入,台帐包括:“蔬菜进货台帐”、“肉类进货台帐”、“禽类进货台帐”、“重要商品进货台帐”、“重要商品销货台帐”、“不合格商品退货台帐”等。下图是猪肉的进货台帐。

五、信息录入系统功能介绍

信息录入系统以Web方式提供给市场或基层工商所使用,除了可以手工方式录入食品安全信息和进货台帐等功能外,还具有“通知公告”、“质量公告”、“质量法规”、“专家视点”等多个栏目,实际上就是一个食品安全的信息平台。
1、系统主界面
2、软件功能
⑴ 数据录入
以手工方式录入食品安全检测数据,见下图:
⑵ 台帐录入
以手工方式录入食品进货台帐,下图是蔬菜台帐的录入界面:
⑶ 数据维护
与工作站系统类似,对数据的设置与维护,包括:“食品种类”、“检测类别”、“检测项目”、“单位类别”、“行政地区”、“生产单位”、“被检单位”、“检测单位”、“监控级别”、“处理结果”、“检测容器”等数据。
⑷ 公告
公告包括:“通知公告”、“质量公告”、“滚动新闻”、“质量法规”、“专家视点”等栏目,实际上就是一个食品安全的信息平台,主要提供给市场或基层工商所使用。

六、监管信息系统功能介绍

监管信息系统将安装在省级工商行政管理部门、地市级工商行政管理部门、区县级工商行政管理部门,提供对食品安全信息的分析、统计、评估、预警、发布等,并提供领导机关的决策支持。
1、系统登陆界面


2、软件功能
(1)检测管理
对前端传来的检测数据进行管理,包括:“速测法查询”、“定性定量查询”、“信用评价”、“抽样分布评价”、“抽样分布图”、“检测数据导入”,即:针对有些无法直接通过检测软件上传检测数据的检测点,可通过导入数据方式输入数据。下图是查询到的小榄镇西区市场检测数据


(2)安全管理
包括:“安全予警”、“安全走势”、“食品安全追溯”;通过管辖地区单位检测点的检测合格率走势分析,用以反映地区食品总体质量情况,不同时期食品安全情况动态走势,统计抽样检测数分布情况。通过统计分析,反映出各种食品在时间段内的变化和平均合格率的一个总体走势,对合格率低或时间段内安全走势呈严重下降趋势、抽检数不够的企业或单位进行质量安全预警。并对食品供应链全过程进行跟踪追溯,统计检测结果不合格的受检单位和抽检食品类别,执行食品安全追溯,追查确定食品来源,直至源头。下图是安全管理中的安全走势图:
(3)检测数据统计分析
对收集的检测数据进行统计分析,生成“按月统计”、“按年统计”、“按检测单位统计”、“按检测地区统计”、“按检测项目统计”、“按食品大类统计”、“按食品小类统计”、“按品种统计”、“按被检单位性质统计”、“按生产单位统计”等,生成各种统计报表,并提供统计数据按不同权限进行浏览、打印和数据导出等功能,并以柱图、饼图、报表多种统计方式直观显示汇总结果。下图是以饼形图表示的年检测率


(4)区域态势分析
用地图方式直观显示下级管辖区域的食品检测合格率,用以反映地区食品总体质量情况。实时了解各区域的食品种类及其合格率的分布情况,主要提供领导作宏观决策。下图是广西白色地区的地图,4种颜色可表示各个区县不同的食品安全形势。


(5)市场管理
对市场前端传来的各类台帐管理,包括“蔬菜进货台帐”、“肉类进货台帐”、“禽类进货台帐”、“重要商品进货台帐”、“重要商品销货台帐”、“不合格商品退货台帐”等,进行台帐统计、市场统计。下图是蔬菜台帐的管理界面。
(6)信息管理
包括:“质量公告”、“通知公告”、“质量法规”、“领导小组”、“专家视点”、“安全指数”、“滚动新闻”、“投诉管理”、“建议管理”、“无公害食品认证指南”、“绿色食品认证指南”、“有机食品认证指南”、“资料下载”等。
(7)个人管理
包括:“短消息管理”、“用户资料”、“通讯录”。
(8)成员管理
监控管理系统下属所有的检测点,对各级检测点进行用户管理和权限分配,包括:“用户管理”、“角色管理”、“检测单位管理”、“被检测单位管理”、“生产单位管理”。
(9)字典管理
包括:“地区代码”、“产地代码”、“单位性质”。
(10)系统设置
设置系统参数,包括:“安全予警值”、“合格率等级”、“抽样商量等级”等参数。

七、系统性能

(1)系统功能齐全,支持多种安全检测种类,如:甲醛、吊白块、硝酸盐、亚硝酸盐、过氧化氢、二氧化硫、农药残留、牛奶蛋白质,充分满足食品安全检测监管各级部门的需求;
(2)开放式架构,可与其它系统做到无缝集成;
(3)功能完善,业务处理高度自动化,提高效率;
(4)具有良好的扩展性,结构化、模块化的单元设计可方便地加入新的检测项目,可完全自定义的报表模板,方便工作人员的录入及数据挖掘与分析;
(5)统一的网络操作界面,为检测结果数据的录入、调阅提供了方便,为各级监管部门的信息交换提供了有效的途径;
(6)强大的知识管理系统功能,既方便工作人员业务学习与提高,又能有效监督检测工作的执行行为;
(7)灵活的统计查询功能生成各种报表以及管理决策支持;
(8)实时监控,无区城、时间限制,使用互联网共享食品安全检测数据,用户也可以在全世界任何地方、任何时间接入互联网以查询食品安全动态情况,突破时空限制。
(9)系统使用简易,设备操作简单,用户界面贴近应用,基于WEB的监控网络无须用户参与安装、配置,内含各种食品安全检测标准指标使最终用户不必查阅专业的资料,操作人员只需通过简单的培训就能进行系统操作和维护。
(10)提供决策支持,实时、动态的第一手现场监控信息直接进入监控系统的数据仓库,通过数据挖掘和 抽取,结合知识库的模型,给纵向历史对照、横向区域分析等决策支持 提供强有力的技术保障
(11)系统应采用三层结构,即:数据访问层、业务逻辑层、用户界面层,系统安全可靠性高。
(12)提供Web数据录入系统,用户机只要是连接网络,无需单独安装软件,即可随时随地将检测数据录入到系统中。

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